coronavirus Día 284; 24/12

 284; jueves 24 de diciembre de 2020 

Noche de sueño regular/mala. Nos levantamos temprano para que Suri vaya al trabajo, previo desayuno 'completo plus'. A la vuelta, paso por la verdulería y compro las verduras que faltaban para el relleno del pavo.

Saco el pavo de la heladera y compruebo que esta congelado todavía, a pesar de que lo bajé del freezer el martes a la mañana. Pero la heladera mía conserva mucho y encima estuvo andando bastante fuerte. Pongo el pavo con su bolsa en agua una hora y media.

Voy con Alexis a retirar los sandwiches y luego a otra panadería a comprar pan. El pavo ya está un poco más blando y lo abro para sacarle los menudos. Decido dejarlo así hasta que se termine de descongelar, son las 13.00. Calculo que tengo hasta las 17.00 para ponerlo en el horno.

A las 15, Juli me dijo si lo podíamos llevar a Alexis a la casa de la nona. Pero primero compruebo que el pavo está ya para rellenar y poner al horno. Preparo un relleno con almendras, nueces, cebolla, pimiento, zanahora, hongos, tomate desecado y panceta  y lo introduzco (sobra 2/3). Lo pongo a 170º, envuelto en papel metalizado, y me voy a llevar a Alexis (15.15).

 

Recién a eso de las 18.45 salta el botoncito del pavo (supongo que adentro tenía partes congeladas todavía por eso demoró más de la cuenta). Le saco el papel metalizado y lo dejo dorándose un rato más. También demora más de la cuenta porque llega a más de 45', sobre los 30 que decía la bolsa. Luego hago una especie de salsa con el relleno que sobró.

Son las 21.59, me baño y comemos.

Novedades de la pandemia

24 y 25/12 no va a haber algunos de los datos respecto de la situación de la pandemia a nivel nacional.
De la información que hay se puede concluir que la situación empeora.

 

Los datos de provincia y ciudad de santa fe marcan el mismo problema de los últimos días. La tendencia es preocupante, sobre todo teniendo en cuenta las reuniones de hoy y del 31 y su efecto de aquí a un mes o mes y medio. Ojalá me equivoque, pero es probable que para febrero vamos a estar llorando.

Hay que insistir con el distanciamiento, el barbijo, el lavado de manos y la reducción de los contactos sociales y salidas innecesarias (¡por favor, nadie habla de esto y es crucial!). Evitemos tomar mate en bombilla compartida o cerveza del pico de la botella con personas con las que no convivimos. O saludar con besos, apretones de mano y/o abrazos a gente no conviviente. Por favor. El rebrote puede ser terrible, como ya se ve en Europa, Brasil y  EEUU.

Fuente: Deutsche Welle (medio de propiedad del gobierno alemán).

Razón de Casos Confirmados (Decreto PEN 0956/2020): Sumatoria de casos últimas dos semanas/Sumatoria de casos de las dos semanas anteriores. Por debajo de 1.2, seguiremos en fase de distanciamiento. Superado ese valor vamos para atrás, al aislamiento.

Lectura indicador 

Razón Casos Confirmados 2 sem: <0.8; En descenso

                                                       entre 0.8 y 1.2: Estable

                                                       >1.2: En aumento

A los datos los tomo de los informes oficiales (cuando los hay). Y si no hay reporte, los saco de Página12, Diario Registrado (Nación) y Aire de Santa Fe (provincia y ciudad). Los cálculos y gráficas, generalmente son míos, lo mismo los desarrollos como el R0* simplificado, procesados mediante LibreOffice (lo que es todo un tema, porque no me termina de convencer su funcionamiento en cuanto a flexibilidad y amigabilidad).

 

Esteban Cámara